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美味诱人的几道家常菜,解馋又下饭
时间:2020-03-26 11:45 来源:未知 浏览量:
美味诱人的几道家常菜,解馋又下饭

香芹炒粉丝
 
食材
 
香芹500g,细粉条300-400g,葱花少许,干辣椒少许,花椒几颗。
 
做法
 
1、香芹洗净切段。
 
2、开水焯粉条5分钟,直到粉条变软,关火,让粉条泡三分钟。
 
3、敝干水分的粉条备用。
 
4、锅加油,烧热,下干辣椒、葱花和花椒,略炒,下香芹,翻炒30秒,把香芹中间拨开,下粉条。
 
5、老抽浇在粉条上,上色即可,翻炒粉条20秒,和芹菜一起翻炒,加入盐和鸡精即可。
 
 
 
韭菜炒河虾
 
材料: 新鲜河虾半斤、韭菜一小把、鲜红椒三只、盐适量、生抽少许;
 
做法
 
1.先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水,韭菜切小段,红椒切斜圈;
 
2.坐锅烧热,下河虾小火煸至变红色即可盛出备用;
 
3.坐锅热油,放虾炒香,跟着下红椒和韭菜翻炒均匀,调盐味淋少许生抽就好了;
 
 
 
老厨白菜
 
用料:白菜、粉皮、五花肉、木耳、甜面酱、蚝油、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、花椒、青蒜
 
做法
 
1、白菜片成块,粉条泡软剪成段。
 
2上火加少量油烧热,下入白菜炒至断生,倒出备用。锅内放油下入五花肉片炒熟,再下入葱姜末炒香后再下入面酱、蚝油、干椒炒出香味,再投入白菜、粉条、木耳和其它调料,炒至入味。
 
3、出锅前,淋上花椒油,撒青蒜段。
 
 
 
香菇烧土豆
 
材料:香菇500克、土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量
 
做法:
 
1.预备好所需质料,香菇投洗清洁,切去伞柄,土豆去皮洗净
 
2.将每个香菇片成两片,将土豆切成滚刀块,放在清水中洗去土豆概况的淀粉,捞出沥清水,如许土豆就不会氧化发黑
 
3.锅加水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,将香菇捞出控水待用
 
4.锅加油烧至7-8成热,下入土豆块炸制,将土豆炸制金黄,捞出控油待用
 
5.锅内留少许底油,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入香菇翻炒均匀,淋入少许水,再参加生抽,蚝油,少许白糖,烧开,将香菇烧制入味2-3分钟
 
6.下入炸好的土豆块翻炒均匀,下入尖椒圈和盐翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,待加热至汤汁变得浓重,芡汁都包裹在食材上,关火,盛出装盘即可
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